Dr. Sacha Barrio Healey:

“EL TLC CON LOS ESTADOS UNIDOS PERMITIRÁ LA PÉRDIDA DE NUESTRA INDEPENDENCIA AGRARIA”

El especialista asegura que el consumo de los transgénicos afecta la economía, la salud y el medio ambiente del planeta.
Asimismo, Sacha indica que la ingesta de los lácteos perjudica nuestra salud porque genera alergias, enfermedades respiratorias e, incluso, predispone al desarrollo del cáncer en el organismo.

(AMÉRICA SISTEMAS. Edición 402. Lima, Perú - 16/01/2008)

Conscientes de la importancia de la buena alimentación en nuestras vidas, América Sistemas dialogó con Sacha Barrio Healey, médico en herbolaria y acupuntura osteopatía cráneo sacral, quien manifestó los daños que generan en nuestro organismo los transgénicos (productos derivados de semillas genéticamente modificadas) y los alimentos lácteos.

El especialista sostuvo que la polémica entre el consumo de los productos transgénicos y orgánicos implica una gran importancia para el desarrollo del país, la región y el mundo. “Ello, revelaría la madurez, la visión y la filosofía política, porque nos pone en una encrucijada entre las transnacionales que nos seducen con promesas de productividad y el desconocimiento de la mayoría de peruanos sobre los peligros del consumo de los transgénicos”, añadió.

“Los productos transgénicos generan problemas económicos, al medio ambiente y la salud. En lo económico, nos hace dependientes de las trasnacionales que venden herbicidas o pesticidas y, a la vez, las semillas de las especies comestibles”, explicó el entrevistado.

En China, India y Argentina, países donde se consumen productos transgénicos, hubo buenas experiencias en los primeros años, pero, posteriormente los resultados fueron pérdidas económicas, deudas e, incluso, suicidios de algunos agricultores.

Sacha Barrio afirmó que los transgénicos inicialmente son resistentes a ciertas  plagas y enfermedades, sin embargo, para que sean más invulnerables les aplican cada vez más herbicidas y pesticidas, ocasionado el empobrecimiento de la tierra, la muerte de insectos y otras especies que contribuyen con el equilibrio del ecosistema.

“Por ejemplo, en Argentina han sembrado en más de la mitad de su terreno cultivable la soya transgénica Monsanto, la cual, para que sea resistente, le aplican el herbicida Roundup (fabricado por Monsanto). Entonces, el negocio es doble, porque una misma empresa ofrece las semillas y los herbicidas”, dijo el médico.

“TENEMOS ALIMENTOS EMPOBRECIDOS Y TÓXICOS”
Barrio aseguró que hay investigaciones interesantes en el campo de la ingeniería genética, pero no se crean alimentos con más vitaminas ni proteínas, más bien, se  labora en técnicas más resistentes a los herbicidas, pesticidas y antibióticos. “Cada año tienes que renovar porque los microorganismos que producen enfermedades a los cultivos son más resistentes a los herbicidas. Por eso, tenemos alimentos empobrecidos y tóxicos”, contó.

El Tratado de Libre Comercio (TLC) con los Estados Unidos permitirá que vengan de ese país una gran variedad de productos transgénicos al Perú.

“Al aceptar esta tecnología  podemos contaminar nuestro tesoro agrícola, porque somos el ‘arca de Noé del planeta’. El TLC con los Estados Unidos permitirá la pérdida de nuestra independencia agraria”, comentó el galeno.

Barrio Healey advirtió que la soya transgénica tiene 10% menor productividad que la soya natural y que su consumo -entre otros transgénicos- afecta la economía, la salud y el medio ambiente de los países que lo demandan. “Está demostrado que los alimentos con mayor contenido nutricional son los silvestres, seguidos de los graníticos, los derivados de la agricultura intensiva y, después los transgénicos”, mencionó.

“LA LECHE NO APORTA NADA”
De otro lado, Sacha Barrio indicó que los alimentos lácteos, encabezado por la leche, son buenos para los “becerros y otros cuadrúpedos”.

“Los humanos no tenemos la necesidad de consumir leche de otros cuadrúpedos. En general, los lácteos generan alergías, porque son altamente alergénicos. Además, los lácteos no son fuente primaria de calcio, porque el fósforo que tienen inhibe su presencia”, enfatizó el autor del libro “La gran revolución de las grasas”, quien señaló que existen otras fuentes de calcio interesantes como las almendras, las algas, el ajonjolí y la coca.

- Sin embargo, el Ministerio de Salud, el Estado y la FAO promocionan el uso de lácteos.
- Muchos pediatras recomiendan el consumo de leche. Un paciente con alergias, renitis o asma es casi imposible tratarlo si no deja el consumo de este insumo. La leche no aporta nada, produce agotamiento. Algunas alternativas son leche de coco y ajonjolí, leche de coco y almendrada, jugo de papaya con linaza.
El subconsciente colectivo nos dice que debemos tomar leche. Por eso, existen los Programas del Vaso de Leche, los contratos con las empresas Gloria y las transnacionales, al igual que la CONFIEP. Mientras tanto, las células de los consumidores están intoxicadas.

- Al recién nacido hay que alimentarlo con leche materna, ¿y después?
- Hay que darle grasas esenciales como el Omega 3, el Omega 6, el linoleico, etc. Los países con mayor consumo de leche per cápita como Holanda, Estados Unidos, Finlandia y Dinamarca presentan mayor incidencia per cápita en casos de cáncer de próstata y de mama. En cambio, en China, Japón y Filipinas -donde prácticamente no hay cáncer de próstata- no se consume leche.